一、活动主题：谁解家乡味
二、活动目的：
策划举办这次厨艺大赛活动，旨在锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示江苏师范大学学生的风范，弘扬师生激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。
三、活动时间
比赛时间：初赛3.29，决赛4.12
报名截止时间：3月25日
四、参赛要求
2~4人为一组，每组选出一名组长作为解说员负责比赛环节设计主题的解答与解说。选手自备比赛所需食材，主办方只提供炊具及个别调料。
参赛选手通过初赛PK出前8名进入决赛，通过决赛决出最后的冠、亚、季军得主。
五、活动过程
（一）初赛环节
比赛当天工作人员提前2个小时进入活动场地布置会场
各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品存放于签到处（食材的基本要求是去皮洗净），由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待比赛开始（方便比赛顺利进行，选手尽快进入相应参赛区域）；
工作人员按标号将各队比赛过程展示区用到的食材放置于各队相应的比赛区域；
观众可以在服务台领取简易餐具（一次性手套、筷子等）。
主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕，介绍各环节比赛规则
第一环节：拿手家乡菜----选手自带食材及特殊调料，各队有相同的购买物资的经费（具体数目根据场地费及调料费确定），可以选用最合适的方式（炸炒焖煮均可），制作自己最拿手的一道菜，用时40min 。
第二环节：每组选出一位讲解员，对所做的菜品进行讲解，讲解时间5min。评委进行打分。根据分数排名，选出前四名进入决赛。评委打分后，观众可以随意试吃。
决赛环节
统一发放一荤一素的两样食材，之后采用有奖竞答的方式为答对的组别发放特殊食材或水果，答对一题可以多选一样食材，选够五种为止。同时对各组选手的总分进行排名，根据顺序排位高者有权交换排位低者手中食材，需排位低者同意。自备特殊调料，包括葱姜蒜（需要加工的自己提前加工，如蒜泥）。所有选手的食材准备停当，比赛开始。
选手有40min做菜时间，可以组织观众进入做菜区，对选手进行提问。选手的回答作为评分的一部分，提问的观众可以获得试吃权并对其作简短点评，可以为自己喜欢的队伍加1分
在正式比赛环节结束后，各队领队离开操作区，进入观众区，观众如果认可该队食物，可以把自己的肩贴贴在领队身上，统计得到肩贴数最多的队伍获得本次厨艺大赛的[最高人气奖]。
每组选出一位讲解员，对所做的菜品进行讲解，讲解时间8min，评委进行打分。前三名颁发奖状及奖品。
六、注意事项
1.每组选手必须在规定分钟之内完成任务;
2.选手必须根据比赛要求自己准备好食材及调料;
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;
3.参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。
